Aceite De Palma

¿Qué es el aceite de palma?

El aceite de palma es una grasa de origen vegetal que se obtiene de los frutos de la palma aceitera (Elaeis guineensis), especie perteneciente a la familia Arecaceae.

 

 

¿Cuáles son las propiedades nutricionales?

100 g de aceite de palma aportan unas 900 calorías en forma de lípidos.

En concreto, 100 g de aceite de palma aportan:

  • rastros de agua
  • 99,9 g de lípidos, incluidos 47,1 g de grasa saturada (41,21 g de ácido palmítico y 4,34 g de ácido esteárico)
  • 38,92 g de grasa monoinsaturada, incluidos 38,45 g de ácido oleico
  • 12,58 g de grasa poliinsaturada, incluidos 9,28 g de ácido linoleico y 3,3 g de ácido alfa-linoleico

 

Entre vitaminas y minerales, 100 g de aceite de palma aportan:

El aceite de palma es una fuente de betacaroteno .

 

 

¿Cuándo no consumir aceite de palma?

El consumo de aceite de palma podría interferir con la ingesta de anticoagulantes y antiagregantes plaquetarios . En caso de duda, pida consejo a su médico.

 

 

Disponibilidad de aceite de palma

El aceite de palma está disponible en el mercado durante todo el año.

 

 

Posibles beneficios y contraindicaciones

El aceite de palma ha sido últimamente el foco de atención del público debido a su amplio uso en la industria alimentaria . En cuanto a los riesgos para la salud, el problema radicaría principalmente en su alto contenido en grasas saturadas , en particular en palmitato. Según el Istituto Superiore della Sanità, llamado a pronunciarse sobre el tema por el Ministerio de Sanidad, los riesgos asociados a su consumo no serían superiores a los derivados del consumo de otras fuentes de grasas saturadas. Por tanto, la recomendación sigue siendo la misma: no consumir más del 10% de las calorías diarias en forma de estos lípidos.

El aceite de palma también es una fuente de antioxidantes y se recomienda para prevenir la deficiencia de vitamina A.

 

 

 

Descargo de responsabilidad
La información proporcionada representa indicaciones generales y de ninguna manera reemplaza el consejo médico. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.