¿Qué es el albaricoque?
El albaricoque es el fruto de Prunus armeniaca , una planta perteneciente a la familia de las Rosáceas .
El albaricoquero es originario de China y Japón y los frutos pueden variar en color de amarillo a morado oscuro; su tonalidad cambia según la variedad considerada, así como su tamaño y también su sabor.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del albaricoque?
Entre los macronutrientes presentes en los albaricoques destacan los hidratos de carbono , equivalentes al 91% de la energía que aporta esta fruta ( 28 calorías por cada 100 gramos); El 6% de las calorías restantes corresponden a proteínas y el 3% a lípidos.
El fruto es muy rico en agua , de hecho en 100 g de albaricoque hay 86,3 g, a los que se añaden: 6,8 g de azúcares solubles 1,5 g de fibras (de los cuales 0,71 g en forma de fibras solubles y 0,83 g en forma de forma de fibras insolubles).
Entre los micronutrientes, siempre por 100 g, destacan los siguientes:
- 320 mg de potasio
- 16 mg de calcio
- 16 mg de fósforo
- 0,5 mg de hierro
La ingesta de sodio es en lugar de 1 mg por cada 100 gr.
El albaricoque es también una excelente fuente de vitaminas. En concreto, 100 g de esta fruta contienen:
- 13 mg de vitamina C
- 0,5 mg de niacina ( vitamina B3 o PP)
- 0,03 mg de riboflavina ( vitamina B2 )
- 0,03 mg de tiamina ( vitamina B1 ) y vitamina A (360 µg de equivalente de retinol)
También es fuente de vitamina K , ácidos orgánicos, fenoles, compuestos volátiles (como el benzaldehído), ésteres, norisoprenoides y terpenoides.
Dentro de la semilla de albaricoque se esconde la amígdala , un glucósido cianogénico con interesantes propiedades anticancerígenas.
¿Cuándo no comer albaricoques?
No existen evidencias científicamente fiables de la interacción de los albaricoques con fármacos o sustancias que desaconsejen su ingesta en casos o circunstancias particulares.
Posibles beneficios del albaricoque
El consumo de albaricoques está especialmente recomendado como fuente de vitaminas y minerales. Las decocciones preparadas con la corteza de Prunus armeniaca se utilizan en cambio como astringente para aliviar las irritaciones de la piel , mientras que las pastas a base de hueso de albaricoque se recomiendan para el tratamiento de infecciones vaginales .. Finalmente, la medicina popular ve en el albaricoque el protagonista del tratamiento de hemorragias, problemas de fertilidad, inflamaciones oculares y espasmos, el aceite se utiliza en el campo cosmético y como disolvente de uso farmacéutico, y el hueso también se ha utilizado en tratamientos anticancerígenos; sin embargo, no hay evidencia clínica de su eficacia contra el cáncer.
Posibles contraindicaciones del albaricoque
Ni siquiera hay evidencia de la existencia de contraindicaciones particulares para tomar albaricoques ; sin embargo, durante el embarazo y la lactancia se recomienda evitar el uso de productos de hueso de albaricoque debido a la ausencia de datos concluyentes sobre los riesgos potenciales para la salud del niño. Son excepciones también los casos de hipersensibilidad . De hecho, se han registrado casos en los que la semilla de albaricoque ha desencadenado una dermatitis de contacto , y las reacciones alérgicas al consumo de la fruta son bastante comunes; los estudios han demostrado la existencia de una reactividad cruzada con la pesca. Además, la nuez puede desencadenar reacciones similares a la intoxicación por cianuro de hidrógeno (con síntomas como mareos, dolor de cabeza, hipotensión, náuseas, neuropatías, vómitos y ptosis).
Estacionalidad del albaricoque
En nuestras latitudes los albaricoques están listos para el consumo en los meses de junio y julio .
Descargo de responsabilidad
La siguiente información es una guía general y no reemplaza el consejo médico de ninguna manera. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.