La alergia al huevo es una de las alergias alimentarias más comunes entre los niños . Aunque en algunos casos también puede persistir hasta la edad adulta, este tipo de alergia se manifiesta con mayor frecuencia durante la primera infancia y luego se resuelve antes de la llegada de la adolescencia.
¿Qué es la alergia al huevo?
Tanto la yema como la clara de huevo contienen proteínas que pueden causar alergias, pero la alergia a la clara de huevo es más común. En raras ocasiones, esta alergia causa anafilaxia (una reacción alérgica grave y de aparición rápida que, si no se trata, puede provocar la muerte).
¿Cuáles son las causas de la alergia al huevo?
El sistema inmunitario identifica erróneamente algunas proteínas del huevo como dañinas : cuando nuestro cuerpo entra en contacto con estas sustancias, los anticuerpos las «señalan» al sistema inmunitario, que en defensa activa la liberación de histaminas y otras sustancias químicas que provocan los síntomas alérgicos .
¿Cuáles son los síntomas de la alergia al huevo?
Las reacciones alérgicas al huevo varían de persona a persona. Pueden variar de leves a graves:
- inflamación de la piel o urticaria (esta es la reacción alérgica más común a los huevos)
- rinitis alérgica
- problemas digestivos (incluyendo calambres , náuseas y vómitos )
- signos típicos de asma ( tos , opresión en el pecho, dificultad para respirar)
¿Cómo prevenir la alergia al huevo?
Para evitar una reacción alérgica, es bueno:
- lee atentamente las etiquetas de los alimentos para asegurarte de que no hay huevos ni trazas de huevos en la preparación
- ten mucho cuidado al comer fuera
Si ha tenido una reacción alérgica grave anteriormente, use un identificador (pulsera o etiqueta) que les permita a los demás saber lo que está sufriendo si no puede comunicarse.
En el caso de niños alérgicos, eduque a las personas que cuidan al niño (niñera, maestros) y asegúrese de que sepan qué hacer en caso de emergencia.
Antes de vacunar a los niños con alergia al huevo , es recomendable consultar a su pediatra .
Diagnóstico
Dado que no existe una prueba específica para diagnosticar la alergia al huevo, su médico utilizará varios enfoques para descartar afecciones que podrían estar causando síntomas similares. Después de realizar una visita completa, el médico puede solicitarle que se someta a una o más de las siguientes pruebas:
- Prick test : se perfora la piel con una aguja para permitir la penetración de pequeñas cantidades de proteínas que se encuentran en los huevos; si después de unos minutos se desarrolla un bulto rojo y cálido alrededor del lugar de la inyección, significa que usted es sensible.
- Análisis de sangre : un análisis de sangre (la prueba de anticuerpos IgE) puede medir la respuesta del sistema inmunitario a los huevos al verificar la cantidad de anticuerpos específicos en la sangre que pueden indicar una reacción alérgica.
- Prueba prick by prick : se basa en el uso directo de pequeñas cantidades del alimento considerado alergénico para probar las reacciones del organismo.
- Dieta de eliminación : también se puede proponer una dieta de «eliminación» de algunos alimentos que, después de un cierto período de tiempo, se reintroducirán uno a la vez, dando la oportunidad al médico de vincular los síntomas a alimentos específicos.
Tratos
No existe un tratamiento que pueda curar la alergia al huevo: la única forma de evitar los síntomas es evitar los huevos y todos los alimentos que los contienen .
En el caso de reacciones alérgicas no graves, se pueden utilizar fármacos antihistamínicos para aliviar los síntomas . Sin embargo, estos mismos medicamentos no son efectivos para prevenir la alergia al huevo o para tratar reacciones alérgicas graves (que pueden requerir una inyección de adrenalina para tratarlas ).