¿Qué son los anacardos?
Los anacardos son las semillas de Anacardium occidentalis, una especie originaria de Brasil. Actualmente los principales productores de marañón son India, Brasil, Mozambique, Tanzania y Nigeria.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales de los anacardos?
100 g de anacardos aportan 598 Calorías desglosadas de la siguiente manera:
- 69% lípidos
- 21% carbohidratos
- 10% proteína
En concreto, 100 gramos de anacardos aportan:
- 3 g de agua
- 15g de proteína
- 46 g de lípidos, de los cuales:
- 27 g de ácidos grasos monoinsaturados (incluido el ácido oleico)
- 9 g de ácidos grasos saturados
- 8 g de ácidos grasos poliinsaturados (ácido linoleico)
- 9 g de azúcares solubles
- 3 g de fibra
Entre las vitaminas y minerales, 100 g de anacardos aportan:
- 1 mg de niacina
- 0,2 mg de riboflavina
- 0,2 mg de tiamina
- 1 mg de vitamina E
- 565 mg de potasio
- 490 mg de fósforo
- 45 mg de calcio
- 260 mg de magnesio
- 16 mg de sodio
- 6 mg de hierro
- 2 mg de cobre
- 6 mg de cinc
- 12 µg de selenio
- manganeso
¿Cuándo no comer anacardos?
Los anacardos pueden interferir con la acción de los medicamentos antidiabéticos .
Estacionalidad de los anacardos
En Italia, los anacardos están disponibles en el mercado durante todo el año. Sin embargo, se cosechan al final de la estación seca.
Posibles beneficios y contraindicaciones de los anacardos
Los anacardos son una fuente de ácidos grasos con propiedades protectoras para la salud cardiovascular y antioxidantes que, a su vez, pueden proteger la salud del corazón y las arterias. El cobre también puede mejorar las defensas antioxidantes , pero no solo; este mineral, componente esencial de muchas enzimas, participa en la producción de energía y en el desarrollo de los huesos, tejidos conectivos y melanina presente en la piel y el cabello. El consumo de anacardos también puede beneficiar la salud ósea gracias al magnesio que contienen estas semillas, que además ayuda a controlar el tono nervioso y muscular, combatiendo así la hipertensión arterial, los espasmos musculares, las migrañas, la tensión y el cansancio.
Sin embargo, los anacardos también contienen oxalatos , que en altas concentraciones pueden promover la formación de cálculos . Por este motivo, su consumo puede no ser recomendable en caso de problemas renales o de vesícula biliar .
Descargo de responsabilidad
La siguiente información es una guía general y no reemplaza el consejo médico de ninguna manera. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.