¿Qué es el babaco?
El babaco es el fruto de la Carica pentagona Helb., especie perteneciente a la familia Caricaceae, la misma a la que pertenece también la más conocida papaya. Originaria de América del Sur, esta planta es probablemente el resultado del cruce espontáneo entre Carica pubescens y Carica Stipulata. Hoy también se cultiva en Australia, Nueva Zelanda, Israel, Estados Unidos y también en Italia.
Tanto la pulpa como la piel del babaco son comestibles. La fruta también se puede comer sin madurar; una vez madura, su pulpa y su sabor pueden recordar a los de la piña.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales del babaco?
100 g de babaco aportan 21 Calorías en forma de:
- carbohidratos (78,1%)
- proteína (13,3%)
- grasa (8,6%)
En concreto, 100 g de babaco aportan:
- 92,5 g de agua
- 4,5 g de hidratos de carbono
- 0,7 g de proteína
- 0,2 g de lípidos
- 1,1 g de fibra, de los cuales:
- 0,38 g de fibra soluble
- 0,70 g de fibra insoluble
- 28 mg de vitamina C
- 1,20 mg de niacina
- 0,20 mg de tiamina
- 0,05 mg de riboflavina
- 169 mg de potasio
- 13 mg de calcio
- 7 mg de fósforo
- 1 mg de sodio
- 0,30 mg de hierro
- 27 µg de vitamina A (equivalente de retinol)
¿Cuándo no comer babaco?
No existen interacciones entre el consumo de alimentos de babaco y la ingesta de medicamentos.
Período de disponibilidad/estacionalidad
El babaco está listo para el consumo entre primavera y verano.
Posibles beneficios y contraindicaciones
El alto contenido en vitamina C típico del babaco (incluso 2 rebanadas pueden ser suficientes para satisfacer el requerimiento diario de este micronutriente) le otorga a esta fruta propiedades antioxidantes. La vitamina C en sí misma también puede apoyar el buen funcionamiento del sistema inmunológico; la promoción de la síntesis de colágeno también se incluye entre las otras propiedades asociadas a este micronutriente. Babaco también es una buena fuente de minerales, incluido el potasio, que es útil para la salud cardiovascular y para contrarrestar la retención de agua. Finalmente, esta fruta es conocida por sus propiedades refrescantes (especialmente si se consume en forma de sorbete o batido), antiinfecciosas y digestivas.
Descargo de responsabilidad
La siguiente información es una guía general y no reemplaza el consejo médico de ninguna manera. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.