¿Qué es el café de cebada?
El café de cebada se obtiene de la infusión de cebada tostada y molida y se puede preparar en casa con una moka normal (o con una moka específica de cebada, más grande que una moka de café) o disfrutar en la barra.
Dado que no contiene cafeína u otros estimulantes, a menudo se usa como sustituto del café tradicional por parte de quienes no quieren o no pueden consumir cafeína. Para un uso doméstico más rápido, la cebada soluble también está disponible en el mercado.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales?
100 gramos de café de cebada aportan unas 410 calorías y contienen aproximadamente:
- 9,3 g de proteína
- 2,4 g de lípidos
- 85 g de carbohidratos
100 gramos de café instantáneo de cebada en polvo aportan unas 350 calorías y contienen aproximadamente:
- 5 g de agua
- 5,5 g de proteína
- 2,7 g de lípidos
- 80 g de carbohidratos
- 78 g de almidón
- 2 g de azúcares
- 0,1 g de fibra
- 73 mg de sodio
- 52 mg de calcio
- 4,6 mg de hierro
- 580 mg de fósforo
- 1840 mg de potasio
- 0,5 mg de cinc
- 0,1 mg de vitamina B2 o Riboflavina
- 17 mg de vitamina B3 o niacina
- 0,3 mg de vitamina E
¿Cuándo no tomar café de cebada?
Hasta la fecha, no se conocen interacciones entre el consumo de café de cebada y la ingesta de medicamentos u otras sustancias.
Disponibilidad de café de cebada
El café de cebada está fácilmente disponible.
Posibles beneficios y contraindicaciones
El café de cebada tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias . Dado que no contiene cafeína ni otros estimulantes, es una bebida ideal para quienes padecen problemas cardíacos y trastornos de ansiedad, así como para mujeres embarazadas y lactantes. También es una bebida baja en calorías .
Aunque las sustancias neuroestimulantes están ausentes en el café de cebada, como alimento tostado contiene una dosis considerable de acrilamida, sustancia que, sobre todo a largo plazo y por su posible consumo en grandes cantidades, es tóxica para el organismo humano. Dado que la cebada contiene gluten , no se recomienda el consumo de esta bebida a personas celíacas o con intolerancia al gluten.
Descargo de responsabilidad
La información proporcionada representa indicaciones generales y de ninguna manera reemplaza el consejo médico. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.