Cerdo Ibérico
¿Qué es el Cerdo Ibérico? El cerdo ibérico, también conocido como “cerdo ibérico”, es una variedad de cerdo (Sus scrofa domesticus) criado en libertad en las dehesas españolas. El cerdo ibérico se cría sobre todo para utilizar su carne en la elaboración del jamón ibérico. Según la alimentación del cerdo se puede clasificar el jamón en una de estas tres categorías: El jamón ibérico montanera o de bellota se elabora con la carne de cerdos cebados en el monte; El … Leer más