Alimentos

¿Qué es Arcangélico? Arcángel (Angelica archangelica L. ) es una planta aromática perteneciente a la familia de las umbelíferas. Originaria del norte de Europa, también se cultiva en Italia.     ¿Cuáles son las propiedades nutricionales? Arcangélica es una fuente de: vitamina a Vitamina B vitamina B12 niacina vitamina e magnesio fútbol planchar   Arcangelica es también fuente de cumarina, fitoesteroles, glucósidos, saponinas, flavonoides y limoneno.     ¿Cuándo no comer arcángel? Archangelic puede interferir con la toma de warfarina … Leer más

¿Qué es la fruta de la pasión? El maracuyá , también llamado maracuyá o granadilla, es el fruto de Passiflora edulis, una especie perteneciente a la familia Passifloraceae. Originaria de las regiones subtropicales de América del Sur, probablemente originaria de Paraguay, esta especie se cultiva en varios países, caracterizados por un clima bastante cálido, como Brasil, Perú, el sur de África, India, Indonesia y Nueva Zelanda.   ¿Cuáles son las propiedades nutricionales del maracuyá? 100 g de maracuyá aportan unas … Leer más

¿Qué es el Café Ginseng? El café con ginseng es una bebida que se obtiene añadiendo al café un polvo obtenido de la raíz de ginseng (Panax L.), género perteneciente a la familia de las Araliaceae.     ¿Cuáles son las propiedades nutricionales? Una taza de café con ginseng proporciona 83 calorías divididas aproximadamente de la siguiente manera: 48% de grasa 31% carbohidratos 21% proteína   En particular, en una taza de café con ginseng hay: 6,47 g de carbohidratos, … Leer más

¿Qué es la carne de paloma? La paloma (o pichón ) es un ave perteneciente a la familia Columbidae. De la paloma salvaje (o paloma salvaje, nombre científico Columba livia) descienden todas las variedades de palomas domésticas que se encuentran en nuestras ciudades. Ambos tipos de palomas, tanto salvajes como domésticas, son aptas para el consumo: su carne es muy oscura y se caracteriza por un sabor muy intenso. La carne de la paloma doméstica se considera muy valiosa, la … Leer más

¿Qué es kamut? Kamut representa una variedad particular de trigo Khorasan (también llamado trigo oriental o Triticum turanicum), perteneciente a la familia Poaceae, al género Triticum y a la subespecie Triticum turgidum ssp. Turanicum. El nombre kamut es una marca de calidad registrada, propiedad de la empresa estadounidense Kamut International, que desde la década de 1970 ha perfeccionado el proceso de molienda, purificación y procesamiento de este cereal. La empresa asegura que el kamut se produce según métodos orgánicos y … Leer más

¿Qué es el membrillo? El membrillo es el fruto de Cydonia oblonga (Pyrus cydonia), una especie perteneciente a la familia de las rosáceas. Originaria de Eurasia (Uzbekistán, Armenia, Turquía, Hungría, Macedonia y zonas aledañas), es una especie autóctona de Asia Menor.     ¿Cuáles son las propiedades nutricionales del membrillo? 100 g de membrillo (parte comestible) aportan 26 Calorías desglosadas de la siguiente manera: 92% carbohidratos 5% de proteína 3% lípidos   En concreto, 100 g de membrillo contienen: 84,3 … Leer más

¿Qué es el anís estrellado? El anís estrellado (Illicium vera) es una especie originaria de China y Vietnam cuyas semillas se utilizan como especia . Introducido en Europa en el siglo XVII, hoy se cultiva casi exclusivamente en el sur de China, Indochina y Japón. También llamado anís estrellado chino, se diferencia del anís estrellado japonés (Illicium anisatum), especie no apta para uso alimentario por ser altamente tóxica.   ¿Cuáles son las propiedades nutricionales del anís estrellado? 100 g de … Leer más

¿Qué es el café de cebada? El café de cebada se obtiene de la infusión de cebada tostada y molida y se puede preparar en casa con una moka normal (o con una moka específica de cebada, más grande que una moka de café) o disfrutar en la barra. Dado que no contiene cafeína u otros estimulantes, a menudo se usa como sustituto del café tradicional por parte de quienes no quieren o no pueden consumir cafeína. Para un uso … Leer más

¿Qué es el atún? El término atún agrupa ocho especies de peces de agua salada pertenecientes al género Thunnus y a la familia Scombridae: el thynnus o atún “rojo” (considerado el más valioso), el albacares o atún “aleta amarilla” (el más utilizado para conservas) , atún obesus, atún maccoyii o “austral”, atún tonggol o “Indo-Pacífico”, atún atlántico, atún orientalis y atún blanco. Estos peces se capturan en mar abierto y están presentes en casi todo el planeta. Las principales almadrabas … Leer más

¿Qué son las fechas? Los dátiles son el fruto de Phoenix dactylifera, una especie perteneciente a la familia Arecaceae. Las palmeras datileras se cultivan en zonas de clima cálido de todos los continentes.     ¿Cuáles son las propiedades nutricionales de los dátiles? 100 g de dátiles secos (parte comestible) aportan 253 Calorías desglosadas de la siguiente manera: 94% carbohidratos 4% de proteína 2% lípidos 100 g de dátiles secos contienen: 17,3 g de agua 2,7 g de proteína 0,6 … Leer más