Alimentos

¿Qué son las frambuesas? Las frambuesas son el fruto de plantas del género Rubus, perteneciente a la familia de las Rosáceas. Hay más de 200 especies, repartidas por todo el mundo. Algunas especies son nativas de Europa, otras de América del Norte y algunas de Asia.   ¿Cuáles son las propiedades nutricionales de las frambuesas? 100 g de frambuesas (Rubus idaeus) aportan 34 calorías repartidas de la siguiente manera: 72% carbohidratos 16% lípidos 12% proteína En concreto, 100 gramos de … Leer más

¿Qué es la salvastrella? La flor silvestre (Sanguisorba officinalis) es una especie perteneciente a la familia de las rosáceas también conocida como pimpinela. Originaria del norte de Europa, América del Norte y el norte de Asia, también está presente en el norte de Italia. Es una planta herbácea perenne que ama los humedales en las llanuras y montañas. Sus hojas e inflorescencias son comestibles; las hojas tienen un sabor ligero similar al del pepino y se pueden comer tanto cocidas … Leer más

¿Qué es la lubina cultivada? La lubina de piscifactoría , también llamada lubina, Dicentrarchus labrax o Morone labrax, es un pez de agua salada y salobre, perteneciente a la familia Moronidae y al género Dicentrarchus. La mayor parte del pescado presente en las tiendas italianas proviene de piscifactorías. Este pescado se produce en el Mar Mediterráneo (especialmente en Italia, Francia y España), en el Mar Negro y en el Océano Atlántico.     ¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la … Leer más

¿Qué es Zapote? El chicozapote es el fruto de Manilkara zapota, una especie perteneciente a la familia Sapotaceae. Se cree que esta planta es originaria de los bosques de América Central; hasta la fecha sus principales productores comerciales son India, Sri Lanka, Indonesia y Malasia.     ¿Cuáles son las propiedades nutricionales del chicozapote? 100 g de chicozapote aportan unas 83 calorías y: 0,44 g de proteína 1,10 g de lípidos 19,9 g de hidratos de carbono 5,3 g de … Leer más

¿Qué es el pez de San Pedro? El pez de San Pedro (también conocido como pez de San Pedro o pez de San Pedro) es un pez de agua salada de la familia Zeidae, Género Zeus, Especie Faber. Su descripción científica es, por tanto, Zeus Faber. El pez de San Pedro tiene forma elipsoidal y aplanada, puede alcanzar casi un metro de longitud y 8 kg de peso. La boca es ancha y la cabeza, muy característica, presenta varias protuberancias … Leer más

¿Qué es la leche de búfala? La leche de búfala es un líquido producido por la glándula mamaria de las búfalas. Es un alimento típico de las zonas de clima tropical y subtropical del mundo; en Italia está particularmente extendido en las regiones del sur.     ¿Cuáles son las propiedades nutricionales? 100 gramos de leche de búfala aportan 114 Calorías distribuidas de la siguiente manera: 67% lípidos 17% carbohidratos 16% proteína En particular, en 100 gramos de leche de … Leer más

¿Qué es el trigo blando? El trigo blando (Triticum aestivum) es la especie de trigo que, junto con el trigo duro (Triticum durum), constituye una de las principales fuentes de alimentación del hombre. Muy conocida es la harina de trigo blando, que se utiliza sobre todo para la elaboración de productos de panadería, pan y pizza. Junto con el trigo duro, es uno de los cultivos más extendidos en el mundo. Los orígenes del trigo blando se remontan a Oriente … Leer más

¿Qué son los tortolitos? Los anzuelos son los frutos de Prunus cerasifera, una especie perteneciente a la familia de las rosáceas. Originaria del Cáucaso y Asia Central, esta planta también fue traída posteriormente a los Estados Unidos, principalmente con fines ornamentales. En Italia también se le conoce con los nombres de mirabolano, brombolo, marusticano o rusticano. Sus frutos son similares a pequeñas ciruelas o cerezas.     ¿Cuáles son las propiedades nutricionales de los anzuelos? Las propiedades nutricionales de los … Leer más

¿Qué es el cardo? El cardo ( Cynara cardunculus), también conocido como alcachofa silvestre, es una hortaliza que pertenece a la misma familia que la alcachofa. Similar en apariencia al apio, solo se consumen los tallos, siempre se deben eliminar las hojas. Entre las variedades regionales existentes, el «cardo jorobado de Monferrato» es una de las más conocidas, llamado así por la forma que adopta, es el único que también se puede comer crudo.     ¿Cuáles son las propiedades … Leer más

¿Qué es la dorada? El besugo es un pez de agua salada. Al igual que el besugo y el besugo pertenece a la familia Sparidae. En los mares italianos podemos encontrar cinco especies de besugos: la más común es la denominada besugo mayor o sargus o besugo real. Las dimensiones de este pez son generalmente pequeñas, pero pueden variar mucho: algunos ejemplares pueden medir más de 40 centímetros y pesar más de 2 kilos. De forma redondeada, el color predominante … Leer más