Recetas

Consejos del dietista: En lugar de asar los pimientos en el horno, use una llama abierta o áselos a la parrilla durante 5 a 10 minutos. para 6 personas Ingredientes: 150g de pimientos rojos en rodajas 150g de cebolla en rodajas 3 muffins ingleses integrales 90g de queso Gouda en lonchas 1,5 l de agua 1 cucharada de vinagre blanco 6 huevos grandes 1/4 cucharadita de sal kosher Preparación: Calentar el horno a 180° y, una vez alcanzada la temperatura, … Leer más

Sugerencia del dietista: En lugar de cubrir las vieiras con una salsa espesa, esta receta requiere asarlas a la parrilla con miel y jugo de lima. Para 4 porciones Ingredientes 4 cucharadas de miel 2 cucharadas de jugo de lima 1 cucharada de aceite de oliva o canola 450 gramos de vieiras, lavadas y secas 2 cucharaditas de ralladura de limón 1 lima, cortada en 4 gajos Preparación Caliente la parrilla colocándola a 10 centímetros de la fuente de calor. … Leer más

Sugerencia del dietista: Los higos son frutas dulces con pulpa blanda y pequeñas semillas comestibles. Son una buena fuente de hierro, calcio y fósforo. Puede comer higos crudos, con o sin cáscara, o usarlos para preparaciones horneadas. Para 6 porciones Ingredientes 2 manzanas rojas grandes, sin corazón y en rodajas 6 higos secos, picados 2 palitos de apio, cortados en cubos 125 gramos de yogur de limón sin grasa 2 cucharadas de almendras en hojuelas 2 zanahorias, peladas y ralladas … Leer más

Sugerencia del dietista: Para un almuerzo rápido o una cena ligera, este rollo de pollo y ensalada de col va bien con papas fritas horneadas, gajos de sandía y mazorcas de maíz. Para obtener más fibra, use tortillas de trigo integral. Para 2 porciones Ingredientes 1 lata (140 gramos) de piezas grandes de pollo blanco en agua, escurrido 220 gramos de ensalada de col, sin aderezo 1 lata (110 gramos) de piña picada, escurrida 60 gramos de aderezo de ensalada … Leer más

Sugerencia del dietista: Al usar queso crema bajo en grasa en lugar de queso crema con toda la grasa, elimina alrededor de 70 calorías y 10 gramos de grasa, la mayoría de los cuales son grasas saturadas, por porción. Para 4 porciones Ingredientes 225 gramos de queso crema sin grasa 2 cucharadas de azúcar moreno 1 cucharadita y media de vainilla 2 cucharadas de maní molido 4 manzanas medianas u 8 manzanas pequeñas, cortadas en rodajas 110ml de jugo de … Leer más

Sugerencia del dietista: El hinojo tiene un sutil sabor a regaliz que lo convierte en un buen complemento para esta ensalada. Compra bulbos blancos crujientes con cogollos verdes brillantes. Retire las partes que estén duras o doradas. Para 4 porciones Ingredientes 1 bulbo de hinojo de tamaño mediano, en rodajas finas 1 manzana Granny Smith grande, en rodajas finas 2 zanahorias ralladas 2 cucharadas de pasas 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de azúcar 120ml de jugo de … Leer más

Sugerencia del dietista: Es más fácil cortar el pollo cuando todavía está parcialmente congelado que cuando está a temperatura ambiente. Para 12 porciones Ingredientes 60ml de jugo de lima 1 o 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de comino molido 1.35 kilos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/4 de pulgada 1 cebolla grande, en rodajas Medio pimiento verde, en rodajas Medio pimiento rojo, en rodajas 12 … Leer más

Nota del chef: Para una salsa más rica, puede agregar 1 cucharada de mantequilla después de que se haya reducido el jugo de naranja. Cocine hasta que la mantequilla se derrita. Para 6 porciones Ingredientes 4 plátanos medianos muy maduros en rodajas 2 cucharadas de azúcar moreno 120ml de jugo de naranja 1 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de canela 2 cucharadas de pecanas picadas Preparación Calienta una olla mediana a fuego medio. Agregue los plátanos y el azúcar moreno … Leer más

Sugerencia del dietista: Esta versión vegetariana con almidón del puré de patata tiene menos calorías y carbohidratos y es una buena fuente de vitamina C y ácido fólico. Para 4 porciones Ingredientes 1 cabeza de coliflor 1 diente de ajo 1 puerro, solo la parte blanca, cortado en 4 trozos 1 cucharada de margarina blanda, sin grasas hidrogenadas Pimienta al gusto Preparación Desmenuce la coliflor en trozos pequeños. En una olla grande, cocine al vapor la coliflor, el ajo y … Leer más

Sugerencia del dietista: Para mayor comodidad, en esta receta se pueden usar frijoles negros enlatados en lugar de secos. Aunque los frijoles enlatados generalmente contienen más sodio que los frijoles caseros, puede escurrirlos y enjuagarlos antes de usarlos para reducir el contenido de sodio. Para 8 porciones Ingredientes 400 gramos de frijoles negros secos, limpios y enjuagados, remojados durante la noche y luego escurridos 950ml de agua 8 dientes de ajo picados 25 gramos de cilantro fresco picado 1/2 cucharadita … Leer más