Vitamina C (Ácido Ascórbico)

¿Qué es la vitamina C? La vitamina C , o ácido ascórbico , pertenece al grupo de las llamadas vitaminas hidrosolubles , es decir, aquellas que no se pueden acumular en el organismo, sino que deben ingerirse regularmente a través de la dieta . Además de disolverse en agua, la vitamina C es sensible a las altas temperaturas, por lo que se pierde por completo cuando se cocina en agua .   ¿Para qué sirve la vitamina C? La vitamina … Leer más

Vitamina B1 (Tiamina)

¿Qué es la vitamina B1? La vitamina B1 , o  tiamina , es una de las llamadas vitaminas hidrosolubles , aquellas que no se pueden acumular en el organismo, sino que deben ingerirse regularmente a través de los alimentos.   ¿Para qué sirve la vitamina B1? La vitamina B1 ayuda a llevar a cabo el importante proceso de convertir la glucosa en energía . Al igual que la vitamina B2 , la vitamina B1 , o Tiamina, tiene la función … Leer más

Vitaminas

¿Qué son las vitaminas? Las vitaminas son   nutrientes esenciales cuya ingesta  es  fundamental para nuestro organismo. La mayoría de las vitaminas no son sintetizadas por el cuerpo humano, con algunas excepciones, como la vitamina D, sino que se encuentran en la naturaleza y, por lo tanto, deben tomarse regularmente en la dieta diaria, en cantidades que varían según el tipo de vitamina. En concreto, los alimentos de origen vegetal son los capaces de aportar el mayor aporte vitamínico a nuestro … Leer más

Carotenoides

que son los carotenoides Los carotenoides son pigmentos vegetales de naturaleza lipídica que se distinguen por su color vivo -rojo, naranja y amarillo- y que tienen la función de agentes fotoprotectores que protegen a nuestro organismo del exceso de luz. En la naturaleza existen más de 600 tipos , de los cuales 50 se pueden tomar de forma significativa con la dieta y se absorben en el intestino. Entre los más importantes se encuentran el betacaroteno , el alfacaroteno, el … Leer más

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

¿Qué es la vitamina B5? La vitamina B5 , o ácido pantoténico o vitamina W , forma parte de las llamadas vitaminas hidrosolubles , aquellas que no se pueden acumular en el organismo, sino que deben ingerirse regularmente a través de la dieta .  La vitamina B5 es sensible a las temperaturas : cuando estas suben tiende a desaparecer.   ¿Para qué sirve la vitamina B5? La vitamina B5 , o ácido pantoténico, juega un papel fundamental en el metabolismo … Leer más

Vitamina E (Tocoferol)

¿Qué es la vitamina E? La vitamina E , o tocoferol, es una vitamina liposoluble , que se acumula en el hígado y, por lo tanto, no es necesario tomarla regularmente a través de los alimentos. El cuerpo lo libera en pequeñas dosis a medida que se hace necesario su uso. La vitamina E es sensible al calor ya la luz , por lo que tiende a degradarse en presencia de altas temperaturas .   ¿Para qué sirve la vitamina … Leer más

Vitamina K (Naftoquinona)

¿Qué es la vitamina K? La vitamina K , o naftoquinona , forma parte de las vitaminas liposolubles , que se acumulan en el hígado y por tanto no deben tomarse de forma continuada a través de los alimentos. El cuerpo lo libera en pequeñas dosis a medida que se hace necesario su uso.   ¿Para qué sirve la vitamina K? La vitamina K , o naftoquinona, juega un papel clave en el proceso de coagulación de la sangre y … Leer más

Vitamina A (Retinol)

¿Qué es la vitamina A? La vitamina A , o retinol, forma parte de las vitaminas liposolubles , es decir, aquellas que se pueden acumular en el hígado y por tanto no es necesario tomarlas de forma regular, a través de los alimentos. El cuerpo los almacena y los libera en pequeñas dosis cuando es necesario. El término vitamina A indica retinol y sus análogos, llamados retinoides , de los cuales se conocen al menos 1.500 tipos diferentes , naturales … Leer más

Vitaminas B

Las vitaminas del grupo B forman, junto con la vitamina C, parte de las vitaminas hidrosolubles , es decir, aquellas vitaminas que no son acumuladas por el organismo y, por tanto, deben ser ingeridas a través de la dieta. Están presentes principalmente en alimentos como el hígado, la yema de huevo, la leche, el queso y la carne. Las vitaminas B son: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 ​​(piridoxina), B8 (biotina), B9 (ácido fólico) y B12 … Leer más

Vitamina Q (Coenzima Q)

¿Qué es la vitamina Q? La vitamina Q es otro nombre para la coenzima Q , también llamada ubiquinona . Es una molécula orgánica similar en estructura a la vitamina K y la vitamina E. La vitamina Q pertenece al orden de las vitaminas liposolubles . Puede ser almacenado por el cuerpo, que lo utiliza cuando hay necesidad, y por lo tanto no tiene que ser asimilado continuamente.   ¿Para qué sirve la vitamina Q? La vitamina Q , o … Leer más