Vitamina B12 (Cobalamina)

¿Qué es la vitamina B12?   La vitamina  B12 , o cobalamina, es una de las llamadas  vitaminas hidrosolubles , aquellas que no se pueden  acumular  en el organismo, sino que deben ingerirse regularmente a través de la dieta . La vitamina B12 no se ve afectada por el calor.   ¿Para qué sirve la vitamina B12?   La vitamina  B12 interviene en  el metabolismo de los aminoácidos ,  de los ácidos nucleicos  -como el ácido fólico  ayuda a la … Leer más

Vitamina E (Tocoferol)

¿Qué es la vitamina E? La vitamina E , o tocoferol, es una vitamina liposoluble , que se acumula en el hígado y, por lo tanto, no es necesario tomarla regularmente a través de los alimentos. El cuerpo lo libera en pequeñas dosis a medida que se hace necesario su uso. La vitamina E es sensible al calor ya la luz , por lo que tiende a degradarse en presencia de altas temperaturas .   ¿Para qué sirve la vitamina … Leer más

Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)

¿Qué es la vitamina B5? La vitamina B5 , o ácido pantoténico o vitamina W , forma parte de las llamadas vitaminas hidrosolubles , aquellas que no se pueden acumular en el organismo, sino que deben ingerirse regularmente a través de la dieta .  La vitamina B5 es sensible a las temperaturas : cuando estas suben tiende a desaparecer.   ¿Para qué sirve la vitamina B5? La vitamina B5 , o ácido pantoténico, juega un papel fundamental en el metabolismo … Leer más

Betacaroteno

¿Qué es el betacaroteno? El betacaroteno es un carotenoide , es decir, uno de los pigmentos vegetales (de color rojo, amarillo y naranja) precursores de la vitamina A (retinol) . El betacaroteno , como todos los carotenoides, es liposoluble y sensible a la luz y al calor. Se convierte en vitamina A en el intestino delgado y luego se deposita en el hígado que la liberará poco a poco, según las necesidades del organismo.   ¿Para qué sirve el betacaroteno? … Leer más

Vitamina B1 (Tiamina)

¿Qué es la vitamina B1? La vitamina B1 , o  tiamina , es una de las llamadas vitaminas hidrosolubles , aquellas que no se pueden acumular en el organismo, sino que deben ingerirse regularmente a través de los alimentos.   ¿Para qué sirve la vitamina B1? La vitamina B1 ayuda a llevar a cabo el importante proceso de convertir la glucosa en energía . Al igual que la vitamina B2 , la vitamina B1 , o Tiamina, tiene la función … Leer más

Vitamina K (Naftoquinona)

¿Qué es la vitamina K? La vitamina K , o naftoquinona , forma parte de las vitaminas liposolubles , que se acumulan en el hígado y por tanto no deben tomarse de forma continuada a través de los alimentos. El cuerpo lo libera en pequeñas dosis a medida que se hace necesario su uso.   ¿Para qué sirve la vitamina K? La vitamina K , o naftoquinona, juega un papel clave en el proceso de coagulación de la sangre y … Leer más

Carotenoides

que son los carotenoides Los carotenoides son pigmentos vegetales de naturaleza lipídica que se distinguen por su color vivo -rojo, naranja y amarillo- y que tienen la función de agentes fotoprotectores que protegen a nuestro organismo del exceso de luz. En la naturaleza existen más de 600 tipos , de los cuales 50 se pueden tomar de forma significativa con la dieta y se absorben en el intestino. Entre los más importantes se encuentran el betacaroteno , el alfacaroteno, el … Leer más

Vitaminas B

Las vitaminas del grupo B forman, junto con la vitamina C, parte de las vitaminas hidrosolubles , es decir, aquellas vitaminas que no son acumuladas por el organismo y, por tanto, deben ser ingeridas a través de la dieta. Están presentes principalmente en alimentos como el hígado, la yema de huevo, la leche, el queso y la carne. Las vitaminas B son: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (ácido pantoténico), B6 ​​(piridoxina), B8 (biotina), B9 (ácido fólico) y B12 … Leer más

Vitamina F (Omega 3)

¿Qué es la vitamina F? La vitamina F , u Omega 3 , está formada por una mezcla de dos ácidos grasos esenciales (AGE) , el ácido linoleico y el ácido alfa-linoleico , a los que se les añade ácido araquidónico . La vitamina F no la produce nuestro organismo sino que es una vitamina liposoluble , que se acumula en nuestro organismo y por tanto no debe tomarse de forma continuada a través de los alimentos. El cuerpo lo … Leer más

Vitamina B9 (Ácido Fólico)

¿Qué es la vitamina B9 (ácido fólico)? La vitamina B9 , o ácido fólico , pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles , aquellas que no se pueden acumular en el organismo, sino que deben ingerirse regularmente a través de la dieta . La vitamina B9 tiende a destruirse en presencia de calor excesivo ya dispersarse en contacto con el agua .   ¿Para qué se utiliza la vitamina B9 (ácido fólico)? La vitamina B9 , o ácido fólico, es … Leer más