Gordito

Consejos del dietista:

 Fattoush es una ensalada libanesa tradicional cubierta con zumaque, una especia roja hecha de las bayas secas de la planta de zumaque. Se puede encontrar en tiendas de Oriente Medio y supermercados bien surtidos.

 

para 8 personas

Ingredientes:

 

Para el condimento:

 

  • 80ml de jugo de limón
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de zumaque (opcional)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 discos de pan pita integral, de 15 cm de diámetro, cortados en trozos
  • 1 lechuga romana, cortada
  • 2 tomates, cortados y sin semillas
  • 2 pepinos pequeños, pelados, cortados en cubitos y sin semillas
  • 1 pimiento rojo, cortado y sin semillas
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • 1 cucharada de menta fresca
  • 80 g de perejil

 

Instrucciones:

 

Para el aderezo, combine el jugo de limón, el ajo, el comino, el zumaque si lo usa, la sal, la pimienta y el chile en una batidora. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea, luego continuando con la batidora a baja velocidad, añadir el aceite de oliva hasta obtener una emulsión. Tienda.

 

Precalentar el horno a 200 grados. Coloque la pita en una hoja de papel pergamino y el corazón hasta que estén crujientes y doradas, aproximadamente 8 minutos. Enfriarse. En un tazón, combine la lechuga, los tomates, los pepinos, el pimiento, las cebolletas, el perejil y mezcle. Agrega el condimento.

 

Divida la ensalada entre cada plato, adornando con el pan de pita. Servir inmediatamente.

 

Análisis nutricional por ración

 

  • Calorías 113
  • Grasas totales 5 g
  • Grasa saturada 1 g
  • Grasas monoinsaturadas 3 g
  • Colesterol 0mg
  • sodio 238 mg
  • Carbohidratos totales 14 g
  • Fibras 3g
  • Proteína 3 g
  • Descargo de responsabilidad

    La información proporcionada es información general y de ninguna manera reemplaza el consejo médico.