¿Qué es la hierba de San Pedro?
La hierba de San Pedro (Balsamita major, también conocida como Chrysanthemum balsamita, Tanacetum balsamita, Pyrethrum balsamita, hierba amarga o hierba de la Biblia – porque parece ser que los colonos la usaban como marcapáginas al leer este u otros textos sagrados) es un especies pertenecientes a la familia Asteraceae. Originario de los territorios occidentales de Asia, se introdujo en el Reino Unido en el siglo XVI y más tarde en América. Es una planta herbácea perenne que rara vez se cultiva en Italia.
Sus hojas se caracterizan por un sabor amargo y una fragancia similar a la del eucalipto y la menta; se utilizan en la cocina para dar sabor a los platos y en la preparación de tés e infusiones . En cambio, los pétalos de las flores se utilizan como ingrediente para mermeladas y conservas.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales?
No se dispone de información sobre la composición nutricional de la Hierba de San Pedro.
¿Cuándo no comerlo?
No existen condiciones en las que el consumo de hojas de hierba de San Pedro pueda interferir con la ingesta de medicamentos u otras sustancias. En caso de duda, pida consejo a su médico.
Estacionalidad de la hierba de San Pedro
Las hojas de la hierba de San Pedro se utilizan frescas . Lo mejor es cosecharlas antes de la floración.
Posibles beneficios y contraindicaciones
Aunque no hay evidencia científica que avale su eficacia, a la hierba de San Pedro se le atribuyen propiedades antiespasmódicas, carminativas (es decir, capaces de combatir la acumulación de gases en el tracto gastrointestinal y de calmar los dolores asociados a los cólicos inducidos por la aerofagia), diuréticas y emenagogas (es decir, capaz de promover el flujo menstrual). En el pasado también se ha utilizado en el tratamiento de la disentería, problemas hepáticos, algunas parasitosis, resfriados y fiebre.
En forma de pomada se puede utilizar para tratar hematomas, úlceras, ampollas, costras, picores, problemas de tendones, quemaduras, sarna y herpes zóster.
Sin embargo, todos estos usos no están certificados por evidencia científica suficiente para demostrar su eficacia.
Descargo de responsabilidad
La información proporcionada representa indicaciones generales y de ninguna manera reemplaza el consejo médico. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.