¿Qué es la pera espinosa?
La tuna es el fruto de plantas de la familia de las cactáceas. Las plantas pertenecientes a este género prefieren climas cálidos y secos. Los frutos están cubiertos de espinas o, alternativamente, de cerdas; su color puede variar tanto en la piel como en la pulpa, que envuelve las semillas en forma de disco, también de diferentes colores posibles.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la tuna?
El 92% de la energía contenida en una tuna, 53 Calorías por cada 100 g, está en forma de hidratos de carbono , que constituyen cerca del 50% de la pulpa y el 30% de la piel de la fruta; del resto, el 6% corresponde a proteínas y el 2% a lípidos . Más concretamente, 100 g de fruta corresponden a:
- 83,2 g de agua
- 0,8 g de proteína
- 0,1 g de lípidos
- 13 g de azúcares solubles
- 5 g de fibra (de los cuales 0,13 g de fibra soluble y 4,87 g de fibra insoluble)
En cuanto a los micronutrientes, la tuna es rica en:
- 18 mg de vitamina C
- 10 µg de vitamina A (equivalente de retinol),
- 0,4 mg de vitamina B3 o PP (niacina (vitamina B3)
- 0,04 mg de vitamina B2 (riboflavina)
- 0,02 mg de vitamina B1 (tiamina)
- 190 mg de potasio
- 30 mg de calcio
- 25 mg de fósforo
- 0,4 mg de hierro
También hay trazas de vitamina C y 1 mg de sodio por cada 100 g de fruta.
El color de la pulpa depende de la presencia de compuestos de betalaína; en particular, la betanina le da un tono rojo-púrpura mientras que la indicazantina lo tiñe de amarillo. En su interior hay biotioles, taurina, flavonoles, tocoferoles y carotenoides. La cáscara en cambio contiene calcio , hierro , potasio , magnesio, magnesio , sodio y selenio , las semillas son ricas en fósforo y zinc y los aceites obtenidos de la cáscara y las semillas son buenas fuentes de ácidos grasos poliinsaturados.
¿Cuándo no comer higo chumbo?
El nopal podría potenciar el efecto hipoglucemiante que ejercen fármacos como la metformina , la gliburida , la rosiglitazona y la acarbosa . También se cree que podría aumentar la diuresis en pacientes tratados con diuréticos como furosemida e hidroclorotiazida. Sin embargo, no hay mucha evidencia de estas interacciones.
Posibles beneficios de la tuna
El tallo ha encontrado uso con fines medicinales, en particular en el tratamiento de la hipercolesterolemia , en el control de la presión arterial y contra:
- acidez gástrica
- úlcera
- fatiga
- disnea
- glaucoma
- problemas hepáticos y para curar heridas
A las cuchillas también se les han atribuido propiedades antiinflamatorias útiles en caso de edemas, artrosis, tos ferina y para prevenir la infección de heridas.
Posibles contraindicaciones de la tuna
En el mercado se encuentran disponibles varios productos a base de higo chumbo, desde zumos hasta cápsulas. El principal consejo es evitar tomarlo durante el embarazo y la lactancia , ya que no se han realizado estudios clínicos para evaluar su seguridad. De manera más general, debe recordarse que el nopal puede desencadenar reacciones de hipersensibilidad, especialmente en forma de dermatitis. También se han informado al menos un caso de queratoconjuntivitis y algunos de granuloma; estos últimos fueron provocados por el contacto con las espinas.
Estacionalidad de la tuna
El mes de las tunas suele ser septiembre; las primeras se recolectan a fines de agosto, pero las especies tardías también maduran en noviembre.
Se pueden conservar mucho tiempo en la nevera, pero lo mejor es consumirlas lo antes posible, después de un máximo de 2 días en frío.
Descargo de responsabilidad
La siguiente información es una guía general y no reemplaza el consejo médico de ninguna manera. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.