Citoquinas que son producidas por las células para resistir la invasión de virus. Se forman como resultado de la interferencia entre el virus y la célula, de ahí el nombre. La célula, afectada por el virus, produce interferón y lo transfiere a las células vecinas; el interferón induce así a las células a producir enzimas que actúan contra el virus tan pronto como las ataca. Se conocen diferentes tipos de interferones: alfa, beta y gamma, que a su vez se dividen en interferones tipo I y tipo II.