¿Qué es la leche de burra?
La leche de burra es un líquido producido por la glándula mamaria de la burra. En el pasado, especialmente cuando no se disponía de leches artificiales, representó un sustituto válido de la leche humana para aquellos niños que no podían ser amamantados por su madre. De hecho, es el tipo de leche más similar a la leche humana entre las disponibles en el mercado.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales?
100 g de leche de burra aportan unas 46 calorías y:
- 1.5-1.8 gramos de proteína
- 0,3-1,8 gramos de lípidos
- 5,8-7,4 gramos de lactosa
- 0,64-1,03 gramos de caseína
¿Cuándo no consumir leche de burra?
No hay interacciones específicas entre la leche de burra y las drogas u otras sustancias. Sin embargo, los productos lácteos no deben tomarse con ciprofloxacino y tetraciclinas . Por este motivo, en caso de duda, es recomendable consultar a su médico.
Disponibilidad de leche de burra
La leche de burra está disponible todo el año.
Posibles beneficios y contraindicaciones
La leche de burra es una alternativa válida a la leche de vaca para aquellas personas alérgicas a esta última. Además, al aportar anticuerpos, factores capaces de regular la producción de hormonas y moléculas con actividad antibacteriana, también puede ser un alimento útil para promover el bienestar en la vejez . La lactosa presente en él ayuda a combatir la osteoporosis al ejercer un efecto positivo en la absorción de calcio en el intestino. Por último, a la leche de burra también se le atribuyen propiedades probióticas capaces de favorecer el bienestar intestinal .
La presencia de lactosa hace que la leche de burra esté contraindicada si sufres intolerancia a este azúcar.
Descargo de responsabilidad
La información proporcionada representa indicaciones generales y de ninguna manera reemplaza el consejo médico. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.