¿Qué es el níquel?
El níquel es un elemento presente en el organismo en cantidades iguales a aproximadamente 1 mg en total, distribuido sobre todo entre los huesos , el páncreas y la saliva .
¿Para qué se usa el níquel?
El níquel actúa como cofactor de varias enzimas . Investigaciones realizadas en humanos y animales indican su papel en el metabolismo de algunas hormonas , en el de la glucosa y en el de los lípidos . También parece estar involucrado en el mantenimiento de la integridad de las membranas celulares y la estabilidad del ADN y el ARN .
¿En qué alimentos está presente el níquel?
El níquel se encuentra en granos , semillas, trigo sarraceno y mariscos . El repollo, el tomate, los frijoles y otras legumbres también pueden ser una fuente de este metal. En general, hay que tener en cuenta que las cantidades presentes de forma natural en los alimentos de origen vegetal dependen mucho del suelo en el que se hayan cultivado. El chocolate
también se incluye entre las principales fuentes de níquel. Sin embargo, las cantidades más grandes se encuentran en las grasas vegetales hidrogenadas: de hecho, el níquel se utiliza para su producción.
¿Cuál es el requerimiento diario de níquel?
El cuerpo humano requiere aproximadamente 100 microgramos de níquel al día.
¿Cuáles son las consecuencias de la deficiencia de níquel?
Generalmente el requerimiento de níquel se satisface por completo con la comida , pero algunas condiciones (como sudoración excesiva, malabsorción intestinal, estrés o enfermedades como la cirrosis y la insuficiencia renal crónica) pueden inducir deficiencias, que a su vez pueden causar insuficiencia hepática , problemas de crecimiento y problemas con aparato reproductor, cambios en el color de la piel y empeoramiento de anemias preexistentes.
¿Cuáles son las consecuencias de un exceso de níquel?
Eventualmente, el exceso de níquel se acumula en el hígado, los riñones, los huesos y la aorta y puede provocar envenenamiento . Los posibles síntomas son náuseas o vómitos , dolor de cabeza y mareos, dificultad para respirar, tos y dolor en el pecho y erupciones en la piel.
El consumo excesivo de níquel también se ha asociado con un mayor riesgo de algunos tipos de cáncer , como el cáncer de pulmón y próstata, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
¿Es cierto que la alergia al níquel engorda?
Para aquellos alérgicos al níquel, el riesgo no es tanto el de aumentar de peso, sino el de tener que lidiar con una hinchazón evidente . Para solucionar el problema, es necesario eliminar de la dieta diaria los alimentos que contienen este metal.