Sugerencia del dietista:
Esta receta es una versión más ligera y fresca de un postre de frutas tradicional.
Para 6 porciones
Ingredientes
Para el relleno:
- 100 gramos de frambuesas frescas
- 100 gramos de arándanos frescos
- 240 gramos de manzanas cortadas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de azúcar turbinado o moreno
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharada y media de fécula de maíz
Para cobertura:
- La albúmina de un huevo grande.
- 60 gramos de leche de soja
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 cucharadas turbinado o azúcar moreno
- 100 gramos de harina integral para pastel
Preparación
Precaliente el horno a 180 ° C. Engrase ligeramente 6 moldes para hornear.
En un tazón mediano, agregue las frambuesas, los arándanos, las manzanas, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el jugo. Revuelva para mezclar uniformemente. Agregue la maicena y revuelva hasta que el almidón se disuelva. Poner a un lado.
En otro tazón, agregue la clara de huevo y mezcle hasta que esté ligeramente batida. Agregue la leche de soya, la sal, la vainilla, el azúcar y la harina para pasteles. Remueve para mezclar todo bien.
Divida la mezcla de bayas de manera uniforme entre las tazas que preparó anteriormente. Verter la cobertura sobre cada uno. Coloque los moldes en una bandeja para hornear grande y póngalos en el horno.
Hornee durante unos 30 minutos, hasta que las bayas estén tiernas y la cobertura esté dorada. Servir caliente.
Análisis nutricional por ración
1 porción: alrededor de 2/3 de taza
- Calorías 136
- Trazas totales de grasa
- Trazas de grasas saturadas
- Grasas trans 0 g
- Trazas de grasas monoinsaturadas
- Colesterol 0mg
- sodio 111 mg
- Fibra dietética 4 g
- Azúcares añadidos 7 g
- Proteína 3 g
Descargo de responsabilidad
La información proporcionada es información general y de ninguna manera reemplaza el consejo médico.