¿Qué es el sodio?
El sodio es uno de los minerales más abundantes en el cuerpo. En un adulto hay unos 92 gramos , distribuidos en la sangre (hasta el 40% del sodio total del organismo se encuentra en los fluidos extracelulares), en el tejido óseo , en el tejido conjuntivo y en el tejido cartilaginoso . .
¿Para qué se usa el sodio?
El sodio regula el paso de fluidos y nutrientes dentro y fuera de las células y participa en la transmisión de los impulsos nerviosos . El presente en los huesos, en cambio, representa una reserva a la que el organismo puede recurrir en caso de necesidad de regular el PH de la sangre.
¿En qué alimentos está presente el sodio?
La principal fuente de sodio en las dietas occidentales es la sal de mesa . Entre los alimentos ricos en ella se encuentran los quesos , los embutidos , los embutidos y la mayoría de las demás conservas. También está presente de forma natural en los alimentos de origen animal (como la leche, las carnes tanto blancas como rojas y el pescado), mientras que es menos abundante en los de origen vegetal.
¿Cuál es el requerimiento diario de sodio?
El requerimiento diario de sodio es de entre 0,6 y 3,5 gramos por día.
¿Cuáles son las consecuencias de la deficiencia de sodio?
La deficiencia de sodio puede estar asociada con náuseas , vómitos, anorexia . En casos severos puede llevar al coma y ser fatal.
¿Cuáles son las consecuencias de un exceso de sodio?
Un exceso de sodio aumenta la retención de agua y la presión arterial, trayendo consigo el riesgo de hipertensión y sus complicaciones, que pueden comprometer el corazón, las arterias y diversos órganos, comprometiendo su salud y la del cuerpo. Además, las dosis excesivas de sodio pueden provocar náuseas, vómitos, convulsiones, fiebre y centros respiratorios comprometidos.
¿Por qué es importante una dieta baja en sodio para mantenerse saludable?
Al limitar la ingesta de sodio , a menudo demasiado abundante en la dieta occidental moderna, se reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras posibles complicaciones de la hipertensión. De hecho, una presión excesiva puede dañar muchos órganos. Además del corazón y las arterias, los riñones, los ojos y el cerebro pueden pagar los costos de una dieta excesivamente rica en sodio.