¿Qué es la uva?
Las uvas son el fruto de Vitis vinifera, la especie más cultivada de la familia Vitaceae. Este último incluye plantas originarias de diferentes áreas del mundo.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales de las uvas?
100 g de uvas aportan 61 calorías repartidas de la siguiente manera:
- 96% carbohidratos
- 3% proteína
- 1% de lípidos
En concreto, 100 gramos de uva aportan:
- 80,3 g de agua
- 0,5 g de proteína
- 0,1 g de lípidos
- unos 15,6 g de azúcares solubles (cantidad variable en función de la variedad, clima y grado de madurez)
- 1,5 g de fibra
Entre las vitaminas y minerales, 100 g de uvas aportan:
- 6 mg de vitamina C
- 0,4 mg de niacina
- 0,03 mg de tiamina
- 0,03 mg de riboflavina
- 4 µg de vitamina A (equivalente de retinol)
- vitamina K
- 192 g de potasio
- 27 mg de calcio
- 4 mg de fósforo
- 1 mg de sodio
- 0,4 mg de hierro
- 0,27 mg de cobre
- 0,12 g de cinc
Las uvas también son una fuente de varios fitonutrientes , incluidos los estilbenos (como el resveratrol), los flavanoles (como las catequinas), los favonoles (como la quercetina y el kempferol), los ácidos fenólicos (como el ácido cafeico) y los carotenoides (betacaroteno, luteína). y zeaxantina).
¿Cuándo no comer uvas?
La uva podría interferir con la acción de fármacos metabolizados por el citocromo P450 , anticoagulantes y antiagregantes plaquetarios .
Estacionalidad de la uva
En Italia la temporada de la uva comienza en agosto y finaliza en diciembre.
Posibles beneficios y contraindicaciones de las uvas
Los nutrientes presentes en la uva ejercen una acción antioxidante y antiinflamatoria . En primer lugar, el sistema cardiovascular puede beneficiarse, pero no solo. Estas moléculas podrían, de hecho, también ayudar a contrarrestar el envejecimiento y los tumores.
Las uvas también tienen un índice glucémico bajo y la ingesta de su jugo, extractos o fitonutrientes individuales se ha asociado con un mejor control de la insulina y una mayor sensibilidad a la acción de esta hormona. Finalmente, parece que esta fruta puede ejercer beneficios cognitivos y algunos de sus componentes tienen propiedades antimicrobianas.
Desafortunadamente, sin embargo, las uvas son una de las frutas más frecuentemente contaminadas por residuos de pesticidas. También puede desencadenar problemas como malestar estomacal, indigestión y diarrea.
Descargo de responsabilidad
La siguiente información es una guía general y no reemplaza el consejo médico de ninguna manera. Para asegurar una dieta sana y equilibrada siempre es bueno confiar en el consejo de tu médico o de un experto en nutrición.