¿Qué es el yodo?
El yodo es un oligoelemento en el cuerpo , pero muy importante para mantenerlo saludable.
¿Para qué sirve el yodo?
El yodo es un componente esencial de las hormonas tiroideas . Por ello es un elemento importante para las funciones reguladas por estas hormonas, como el control de la temperatura corporal , el metabolismo de azúcares, grasas y proteínas, el metabolismo basal y el desarrollo del sistema nervioso central y del esqueleto , ambos durante la gestación que en la infancia. Además, parece que el yodo también realiza otras actividades biológicas, por ejemplo, a nivel del sistema inmunitario .
¿En qué alimentos está presente el yodo?
La principal fuente dietética de yodo es el pescado . En otros alimentos está presente en dosis muy variables. Por ejemplo, se puede encontrar en algas , leche , huevos , carne y cereales . Las frutas y verduras también pueden contenerlo pero en cantidades que dependen en gran medida de la presencia de yodo en el suelo en el que se cultivan, el uso de fertilizantes y las prácticas de riego.
Esta variabilidad hace que las cantidades de yodo ingeridas a menudo no sean suficientes para satisfacer las necesidades del organismo. En concreto, Italia se considera un país con deficiencia moderada de yodo y, por ello, tanto el Ministerio de Sanidad como la Organización Mundial de la Salud recomiendan prevenir las deficiencias mediante el uso de sal yodada en lugar de la sal común de mesa.
¿Cuál es el requerimiento diario de yodo?
La dosis diaria recomendada de yodo para un adulto es de 150 microgramos (valor de referencia europeo). Sin embargo, el requerimiento varía según la edad y es mayor en mujeres embarazadas y lactantes, cuando alcanza los 290 microgramos por día.
¿Qué consecuencias puede causar una deficiencia de yodo?
La deficiencia severa de yodo tiene varios efectos negativos en términos de crecimiento y desarrollo. Esta situación extrema puede conducir a una producción insuficiente de hormonas tiroideas que, durante el embarazo y la primera infancia, puede provocar graves consecuencias como abortos espontáneos y cretinismo (retraso mental, distensión abdominal, piel seca y facies típica con edema periorbitario y macroglosia). En los niños, el hipotiroidismo puede manifestarse como baja estatura, madurez sexual y pubertad retrasadas, dificultades de aprendizaje, apatía y letargo.
Esta condición a menudo se asocia con bocio y, en casos de deficiencia crónica, conduce a un mayor riesgo de cáncer folicular de tiroides ..
¿Qué consecuencias puede causar un exceso de yodo?
Un exceso de yodo puede provocar una hiperactividad de la tiroides con la aparición de un cuadro de hipertiroidismo. En algunos casos, el exceso de yodo provoca una reducción en la producción de hormonas con la aparición de un cuadro de hipotiroidismo. Las intoxicaciones agudas son raras y los síntomas incluyen ardor en la boca, garganta y estómago, fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea, pulso débil y coma.
¿Es cierto que el yodo es bueno para la tiroides?
Sí. La función tiroidea está regulada por la hormona TSH , que permite la absorción de yodo por parte del tiroides y estimula la síntesis y secreción de hormonas tiroideas. Asegurar una correcta ingesta de yodo evita carencias que provocarían el agrandamiento de la tiroides en un intento por absorber este elemento.